Protel, 35 yılı aşkın süredir otel, restoran, kafe, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik çözümler sunarak, yapay zeka ile turizm sektöründe verimliliği ve müşteri memnuniyetini artırmayı hedefliyor.
Protel Satış Direktörü Fatih Tenel, yapay zeka sayesinde sektörün geleceği daha akıllı ve öngörülebilir şekilde planlama imkanı bulduğunu belirtti.
2017 yılında Ar-Ge merkezi lisansını aldıktan sonra yapay zeka, görüntü işleme ve artırılmış gerçeklik alanlarında Ar-Ge faaliyetleri yürütmeye başlayan Protel’in mutfak atık yönetimi projesi dikkat çekiyor. Yapay zeka destekli bu sistem, mutfakta hangi yiyeceklerin ne kadar arttığını analiz ederek üretim planlaması yapıyor. Restoran üretim tahminleme uygulaması ise hava durumu ve geçmiş satış verilerini değerlendirerek günlük yemek hazırlama miktarını tahmin ediyor. Yapay görme ile açık büfe yönetimi, hangi yemeklerin ne zaman tazelenmesi gerektiğini bildirerek gıda israfını önlüyor ve hizmet kalitesini artırıyor.
Oracle’ın geliştirdiği NOR1 yapay zeka çözümü, otelcilik sektöründe gelir artırımı ve kişiselleştirilmiş hizmet sunumu sağlıyor. OPERA Cloud sistemine entegre çalışan bu uygulama, otel misafirlerinin geçmiş verilerini analiz ederek oda yükseltme teklifleri sunuyor.
Fatih Tenel, karar alma süreçlerinde veriye dayalı yapılar kurulması ve operasyonel süreçlerin otomasyonla desteklenmesinin, sektörün daha rekabetçi ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasını sağlayacağını ifade etti.
Protel, 1989 yılından bu yana restoran, kafe, otel, bar, pastane ve plaj işletmeleri için teknolojik çözümler sunuyor.</
